Category Archives: Borkorcsolya, előétel
Zakuszka
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Zakuszka bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Erdélyi barátainktól ellesett finomság. Pirítós kenyéren a legfinomabb.Reggelihez, vagy bor, sör mellé. A Padlizsánt parázson egyben puhára sütjük, a szenes héját leszedjük, hagyjuk hűlni, kicsöpögni. A babot előzőleg puhára főzzük. Eredetileg paradicsom pürét írnak, avval szebb lesz a színe, én viszont a … Continue reading
Répás, zelleres, sajtos, petrezselymes saláta vagy kence
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek, Saláta, gyümölcs
Répás, zelleres, sajtos, petrezselymes saláta vagy kence bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A majonézes saláták, kencék jellemzően tömények, néha már fojtósak. Ellenpontként itt egy üde finomság! Az arányok nagyon lazán vehetők, de a petrezselyemmel ne spóroljunk, az ad neki igazi karaktert. A tojás sárgájából és az olajból majonézt készítünk, majd hozzákeverjük a … Continue reading
Medvehagymás pesto
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Medvehagymás pesto bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az egészet alaposan összeturmixoljuk, ami a héten nem fogy el, zacskóban lefagyasztjuk. Pirítósra kenve kínáljuk. Nemrég tanultam, hogy a pirítós úgy a legfinomabb, ha serpenyőben pici zsiradékon (vaj, olíva, libazsír …) pirítjuk a szeletkéket, megfordítva még kis zsiradékkal. És nem kontakt grillben … Continue reading
Napraforgó pizza
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Édességek, tészták, Receptek
Napraforgó pizza bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az élesztőt langyos, cukros tejben megkelesztjük. A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk az olajat, élesztős tejet, sót, fűszereket, és annyi langyos vizet, hogy közepes keménységű legyen a tészta. Ha géppel dagasztunk, előbb a folyákony részeket öntsük a tálba. Alaposan kidolgozzuk. Letakarva … Continue reading
Taboulé
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek, Saláta, gyümölcs
Taboulé bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Arab eredetű, üdítő, könnyed és nagyon egyszerű saláta/köret/egytálétel. Előző este a couscous-t nagyobb tálba tesszük. Meglocsoljuk a citrom levével, a passzírozott, vagy aprított paradicsommal és kevés olíva olajjal. Másnap hozzáadjuk a szintén kis kockára vágott többi zöldséget, valamint az olíva … Continue reading
Lazac céklás pácban
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Lazac céklás pácban bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A lazac filékbál eltávolítjuk a szálkasort és a fehér hártyákat. A lazac és a rendelkezésre álló edény méretétől függően 2-3 szeletre vágjuk. Úgy válasszunk edényt, hogy azt a hal szeletek minél jobban kitöltsék, és kb. háromszor olyan mély legyen, … Continue reading
Zsírban lesütött csirkemáj
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Zsírban lesütött csirkemáj bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Nem 4 fős adag A májat megtisztítjuk, különösen ügyelve, hogy epe ne maradjon rajta, ha csak pulykamájat kapunk 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Felhevítjük a zsírokat, megpucoljuk, vékonyra szeleteljük a fokhagymát. A fokhagymát a zsírba dobjuk, majd rögtön utána a májat is. … Continue reading
Körözött, agglegény módra
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Körözött, agglegény módra bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Körözött, agglegény módra recept Avagy: Hol vannak a régi szép idők? Alapesetben kell hozzá egy-két komolyabb hagyma, köménymag, kakukkfű, 25 dkg vaj, vagy margarin, amelyiket jobban szereted (vagy amelyik van otthon 🙂 ), gomolya túró (NEM tehéntúró, gomolyatúró, amit liptóinak … Continue reading
Brokkolis rétes
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek, Zöldségfélék
Brokkolis rétes bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A brokkolit darabokra szedjük, pároló edényben kevés víz fölött az ételízesítővel 8-15 perc alatt puhára főzzük. Gombát fajtától függően (erdeivel ízletesebb) tisztítjuk és/vagy mossuk. (lemezes szerkezetű gombát lehetőleg ne mossuk, hogy ne vegyen föl felesleges vizet) Hagymát apróra, gombát vékony … Continue reading
Fokhagymás túró
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Fokhagymás túró bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az összetevőket géppel (kitartóan! Tényleg csak ez a titka) habosra keverjük. Kenyér falatkákra kenve, vagy nagy lyukú habzsákkal tortilla chips-re nyomva tálaljuk, de kínálhatjuk tálkában, kenyérrúddal, mártogatósnak is.