Category Archives: Borkorcsolya, előétel

Répás, zelleres, sajtos, petrezselymes saláta vagy kence

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek, Saláta, gyümölcs | Répás, zelleres, sajtos, petrezselymes saláta vagy kence bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A majonézes saláták, kencék jellemzően tömények, néha már fojtósak. Ellenpontként itt egy üde finomság! Az arányok nagyon lazán vehetők, de a petrezselyemmel ne spóroljunk, az ad neki igazi karaktert. A tojás sárgájából és az olajból majonézt készítünk, majd hozzákeverjük a … Continue reading

Medvehagymás pesto

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Medvehagymás pesto bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Az egészet alaposan összeturmixoljuk, ami a héten nem fogy el, zacskóban lefagyasztjuk. Pirítósra kenve kínáljuk. Nemrég tanultam, hogy a pirítós úgy a legfinomabb, ha serpenyőben pici zsiradékon (vaj, olíva, libazsír …) pirítjuk a szeletkéket, megfordítva még kis zsiradékkal. És nem kontakt grillben … Continue reading

Napraforgó pizza

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Édességek, tészták, Receptek | Napraforgó pizza bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Az élesztőt langyos, cukros tejben megkelesztjük. A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk az olajat, élesztős tejet, sót, fűszereket, és annyi langyos vizet, hogy közepes keménységű legyen a tészta. Ha géppel dagasztunk, előbb a folyákony részeket öntsük a tálba. Alaposan kidolgozzuk. Letakarva … Continue reading

Taboulé

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek, Saláta, gyümölcs | Taboulé bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Előző este a couscous-t nagyobb tálba tesszük. Meglocsoljuk a citrom levével. Elkeverjük az apró kockára vágott paradicsom felével, és kevés olíva olajjal. Másnap hozzáadhuk a szintén kis kickára vágott többi zöldséget, valamint az olíva bogyót, olajat, apróra vágott mentát. Izlés … Continue reading

Lazac céklás pácban

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Lazac céklás pácban bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Egy tálban összekeverjük a sót, a cukrot. A keverék egynegyedét nem túl mély tálba tesszük. Ráhelyezzük az egyik lazacfilét. Betakarjuk a keverékkel, erre jön a másik filédarab, végül az utolsót is megszórjuk a maradék keverékkel. A halra műa. fóliát teszünk, … Continue reading

Zsírban lesütött csirkemáj

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Zsírban lesütött csirkemáj bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Nem 4 fős adag A májat megtisztítjuk, különösen ügyelve, hogy epe ne maradjon rajta, ha csak pulykamájat kapunk  2-3 cm-es darabokra vágjuk. Felhevítjük a zsírokat, megpucoljuk, vékonyra szeleteljük a fokhagymát. A fokhagymát a zsírba dobjuk, majd rögtön utána a májat is. … Continue reading

Körözött, agglegény módra

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Körözött, agglegény módra bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Körözött, agglegény módra recept Avagy: Hol vannak a régi szép idők? Alapesetben kell hozzá egy-két komolyabb hagyma, köménymag, kakukkfű, 25 dkg vaj, vagy margarin, amelyiket jobban szereted (vagy amelyik van otthon 🙂 ), gomolya túró (NEM tehéntúró, gomolyatúró, amit liptóinak … Continue reading

Brokkolis rétes

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek, Zöldségfélék | Brokkolis rétes bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A brokkolit darabokra szedjük, pároló edényben kevés víz fölött az ételízesítővel 8-15 perc alatt puhára főzzük. Gombát fajtától függően (erdeivel ízletesebb) tisztítjuk és/vagy mossuk. (lemezes szerkezetű gombát lehetőleg ne mossuk, hogy ne vegyen föl felesleges vizet) Hagymát apróra, gombát vékony … Continue reading

Fokhagymás túró

Posted by admin in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Fokhagymás túró bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Az összetevőket géppel (kitartóan! Tényleg csak ez a titka) habosra keverjük. Kenyér falatkákra kenve, vagy nagy lyukú habzsákkal tortilla chips-re nyomva tálaljuk, de kínálhatjuk tálkában, kenyérrúddal, mártogatósnak is.