Hozzávalók fő részére

Hozzávalók 6 fő részére

kisebb póréhagyma

11 db

sárgarépa

0.50.5 kg

sütőtök

22 kg

olaj

22 evokanal

fokhagyma

44 gerezd

gyömbér lereszelve

22 teaskanal

alaplé

11 l

tejszín

11 dl

só, ételízesítő

ízlés szerint

kruton

ízlés szerint

olívaolaj (pl.: csilis)

ízlés szerint

Az aprított pórét sózzuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a durván kockázott répát, tovább pirítjuk. Betesszük a szintén kockázott (hámozott, kimagozott) tököt, és felengedjük az alaplével. Puhára főzzük. a zúzott fokhagymát és gyömbért csak  a vége felé adjuk hozzá, beleöntjük a tejszínt, pépesítjük.

Tálaláskor ízlés szerint krutonnal, fűszeres olajjal díszítjük.