Hozzávalók fő részére

Hozzávalók 6 fő részére

méz

3030 ml

olaj

6060 ml

mustár

120120 ml

sűrített paradicsom

240240 ml

csirke (felső) comb

1.21.2 kg

csirke máj

0.250.25 kg

burgonya

1.51.5 kg

újhagyma (v póré)

22 csokor

olaj

22 evokanal

só, bors

ízlés szerint

A marinádhoz a pépeket alaposan összekeverünk,
(a húst, ha májjal készítjük, akkor kicsontozzuk)
a húst alaposan beleforgatjuk a marinádba,
lefedve legalább egy éjszakán át érni hagyjuk.
a tepsibe olajat és ugyanannyi vizet öntünk, 5 ujjbeggyel elegyítjük.
a meghámozott krumplit vékonyabb cikkelyekre, az újhagymát nagyobb darabokra vágjuk, enyhén sózzuk, 15 percet elősütjük.
a húst egyenként kivesszük a marinádból
(ha májjal készítjük, a csont helyére 1-1 csirkemájat teszünk
Behelyezzük a hagymás krumpli közé, bőrével felfelé. A maradék marinádot a húsokon elosztjuk. Lefedve 45 percet sütjük, majd még 20 percet pirítjuk. (Légkeverős sütőben 180°on lefedés nélkül, egy lépésben mehet)