Author Archives: vili
Franciasaláta
Posted by in Receptek
Franciasaláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A zöldségeket, ha nem a bolti kockázottal dolgozunk, annak kb. duplája méretűre vágjuk. Mutatós, rusztikus lesz, ha a répára nem teljesen merőlegesen tartott késsel, minden vágás után kicsit forgatva vágjuk fel. A krumplit, almát hasonlóan szabálytalan darabokra vágjuk. Húsleves alaplében … Continue reading
La daube de Provence (provence-i marha ragu)
Posted by in Receptek, Sertés, marha
La daube de Provence (provence-i marha ragu) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Hosszadalmas, de nem túl bonyolult eljárással nagyon különleges provence-i specialitást, Yves-André barátom egyik kedvenc ételét varázsolhatjuk az asztalra. Előző este a húst kb. 3x4x5 cm-re daraboljuk, a borban marináljuk a feldarabolt naranccsal, negyedbe vágott fehér hagymával, csokorba kötött fűszerekkel, nagyolva … Continue reading
Zöldségcurry
Posted by in Receptek, Zöldségfélék
Zöldségcurry bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A hagymát negyedbe vágjuk, szirmaira szedjük. Karfiolt rózsákra, szárát, torzsáját nem túl kis darabokra vágjuk. Répát, cukkínit, padlizsánt nagyob (ujjbegy méretű) szabálytalan darabokra végjuk. Vaslapon vagy száraz serpenyőn, zöldség típusonként alaposan lepirítjuk. Nagyobb, lehetőleg vastag falú edényben felhevítjük az olajat, … Continue reading
Csányi káposzta, lagzira (is)
Posted by in Receptek, Sertés, marha
Csányi káposzta, lagzira (is) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Céklás káposzta savanyúság
Posted by in Receptek, Saláta, gyümölcs
Céklás káposzta savanyúság bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Céklát, káposztát nagy lyuku, tormát, gyömbért kis lyuku reszelőn lereszeljük. A hagymát 4 gerezdbe vágva vékonyra karikázzuk. Póré hagyma esetén hosszában félbe vagy negyedbe végva szeljük fel vékonyan. Mindent összekeverve egy napig állni hagyjuk, majd üvegbe tesszük. Mutatós sárga céklával, … Continue reading
Túrógombóc (glutén mentesen is)
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Túrógombóc (glutén mentesen is) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az olaj és a morzsa (illetve helyettesítői) kivételével az összetevőket összegyúrjuk, majd egy órára pihentetjük. Közben a morzsát vagy a kókuszt és/vagy a szezámmagot szárazon aranysárgára pirítjuk. Ekkor elzárva a lángot, és elkeverve ezt olajjal rögtön leállíthatjuk a pirulást. A … Continue reading
Spenót vagdalva
Posted by in Receptek, Zöldségfélék
Spenót vagdalva bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A spenótot megmossuk, az erős, nagy száras leveleket (ha vannak) letépkedjük. Bő, lobogó, sós, ételízesítős (kapható már adalékmentes is) vízben 5 percet blansírozzuk, leszűrjük, hűlni hagyjuk. Levéből keveset félreteszünk. Közben a felhevített vajra rászórjuk a lisztet, majd, mielőtt még színe … Continue reading
Csokis áfonyatorta gránátalmával
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Csokis áfonyatorta gránátalmával bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Ez a torta a véletlen műve. Szilvatortát szerettem volna csinálni, mert egyszerű és üde, de nem kaptam szilvát. Volt viszont áfonya és gránátalma. Az „Újratervezés” bevált, ez se bonyolultabb és legalább olyan üde. Kezdjük a puding főzésével. A gyümölcs lehet … Continue reading
Sült padlizsán feta sajttal
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Leave a comment
|
Nagyobb fáradság elolvasni, mint elkészíteni 🙂 A padlizsánokat átlósan (kb.45°) 6-7 mm széles ovális szeletekre vágjuk.Forró serpenyőben szárazon mindkét oldalát megsütjük, legfeljebb szilikon ecsettel, picit meglenjük olajjal. Nem baj, ha helyenként kissé megfeketedik. A pácot kikeverjük, és a kisült padlizsánokat … Continue reading
Mézes-mázas csirke falatok |
Az eredeti recept melléből írja, de szerintem a comb sokkal porhanyósabb, sőt készülhet szárnyból is. Ha egész combot veszünk (kb. 1,5-szeres mennyiség szükséges), a csontokból jó alaplevet főzhetünk egy kis zöldséggel. Bőrét felkockázva kisüthetjük pici csibe töpörtyűnek. A zsírja jó … Continue reading