Author Archives: vili
Mentes hatlapos
Posted by in Diétás apróságok, Édességek, tészták, Receptek
Mentes hatlapos bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A kölest alaposan átmosunk, majd a növényi italban megfőzzük. A kölest pépesítjük botmixerrel, majd kikeverjük a kakaóporral, édesítővel . A csicseriborsó lisztet kikeverjük az édesítővel, sütőporral, vízzel. Először 3 lapot mártunk meg a csicseris keverékben, ezt egy sütőpapírral bélelt tepsibe … Continue reading
Dragomán féle finn lazacleves |
A finn lazacleves igazából nem is lazacleves, hanem egy tejszínes-kapros krumplileves lazaccal, nagyon szépen mutatja meg, hogy tud egy pár alapanyagból készülő, egyszerű étel a tökély felé közelíteni. Nagyon jól tud esni nagy hidegben, igazi finom, kiadós, lélekmelegítő étel. Személyenként … Continue reading
Zserbó
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Zserbó bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A lisztet elmorzsoljuk a zsírral, hozzáadjuk a langyos, cukros tejben futtatott élesztőt, és a többi hozzávalót. Fél óra pihentetés után 3 vagy 4 részre osztjuk és egyenként vékonyara, szögletesre nyújtjuk. Megkenjük lekvárral, majd a cukros, ízesített dió felével (3 lapra … Continue reading
Mákos, diós bejgli
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Mákos, diós bejgli bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben, amibe a cukorból egy kanállal beletettünk. A lisztet, cukrot elmorzsoljuk a vajjal és zsírral. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összegyúrjuk. Hűvös helyen néhány órát pihentetjük. Addig elkészíthetjük a töltelékeket. A mák töltelékhez a … Continue reading
Karácsonyi mézes
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Karácsonyi mézes bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Mézet langyosra melegítve, margarint szobahőmérsékleten, puhán összekeverjük a többi hozzávalóval. A fűszerkeverékből annak leírása szerinti mennyiséget adunk hozzá. A száradástól fóliával védve, hűvös helyen pihentetjük lehetőleg legalább egy napig. Ha nem jut idő egyszerre az összes süti kiszaggatására a nagy … Continue reading
Diós linzer
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Diós linzer bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A vajat és a cukrral habosra keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet meg a sót, és a többi hozzávalóval összedolgozzuk. Átgyúrjuk a tésztát, és folpakba tekerve, a hűtőbe 30 percre a hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, szaggatjuk, 160-180 C°-on kisütjük Schád Piroska receptje
Moszkauer
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Moszkauer bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A diót, cukrot, tejszínt és a narancsok reszelt héját felfőzzük, amíg a cukor fel nem olvad. Hozzáadjuk a lisztet, és hagyjuk kihűlni. Kis diónyi halmokat teszünk sütőlapra (szilikonos sütőpapírra), kellő távolságra, mert sütés sorén nagyon szétterül. 150-160 C°-on pár perc … Continue reading
Fehérboros polenta – krémes mediterrán stílusban (az úrias puliszka)
Posted by in Diétás apróságok, Mártás, köret, Receptek
Fehérboros polenta – krémes mediterrán stílusban (az úrias puliszka) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Elkészítés:
Coq au Vin à la Provençale, (Provence-i kakas) |
Sütős (egyszerűbb. hagyományosabb) változat Köret Szuvidált változat, bográcsra hangolva 2025-ben a XII. Kistarcsai Kakasfőző Fesztiválon „Tálalás és esztétikum” első helyezést nyertünk vele
Lusta pék kenyere: Lassú kelesztésű, kovászos teljes kiőrlésű rozs-tönköly kenyér
Posted by in Diétás apróságok, Édességek, tészták, Receptek
Lusta pék kenyere: Lassú kelesztésű, kovászos teljes kiőrlésű rozs-tönköly kenyér bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A lassú kelesztés miatt gluténszegény, így enyhébb glutén intoleranciával bírók is ehetik. Lassan felszívódó szénhidrát, így fogyasztható inzulin rezisztencia esetén is. Anyakovász készítése: A liszteket 35-40 C°-os vízzel elkeverjük, langyos helyre tesszük.Akár másnap estére már erős bugyborékok láthatók (a kovász … Continue reading