Author Archives: vili
Darakoch (Szentétel)
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Darakoch (Szentétel) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Cserháti nagymamám kényeztette evvel a finomsággal gyerekeit, unokáit. Evangélikus lévén viccelődtek vele, ha szent lehetne, ezt az ételt neveznék el róla. A hideg tejben elkeverjük a darát, a cukor 2/3-át és a reszelt héjat, beledobjuk a vajat, és kevergetve tejbedarát főzünk. Közben … Continue reading
Lusta asszony pitéje, szórt túrós
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Lusta asszony pitéje, szórt túrós bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
1 adag egy gáztepsibe való A vaj felével kikenünk egy nagy, mély tepsit, s a liszt, cukor, sütőpor jól összekevert elegyének felét beleszórjuk a tepsibe. A túrót, a beáztatott és lecsepegtetett mazsolát és a citromhéjat összekeverjük, majd ezt is a tepsibe … Continue reading
Kókusz-„piskóta” torta
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Kókusz-„piskóta” torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A tojásokat a sárgákkal, cukorral habosra keverjük. Hozzá adjuk a kókusz és citrom reszelékeket.kivajazott, kilisztezett tepsiben megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk, az egyiket megkenjük a lekvárral, ráhelyezzük a másikat, bevonjuk csokival.
Ananászos, zelleres csirkesaláta
Posted by in Receptek, Saláta, gyümölcs
Ananászos, zelleres csirkesaláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Nagyon üde és egészséges saláta. Főtt csirkével, és tejszín nélkül persze még könnyedebb, Ízletesebb viszont, ha az apróra kockázott húst sütés előtt beszórjuk fűszerporral (kínai ötfűszer) kevés szója szósszal és kevés olajon néhány perc alatt nagy lángon megsütjük. (Túl ne … Continue reading
Csoki mousse Yves-André módra
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Csoki mousse Yves-André módra bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A szobahőmérsékletű friss tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kicsit sózva kemény habbá verjük. Közben a felaprított csokit a vízzel gőz fölött megolvasztjuk, hozzákeverjük a sárgákat és a rózsavirág-vizet és a vaníliát. Utóbbival nagyon csínján bánjunk, nehogy elnyomja a narancsvirág aromáját. Majd 2-3 … Continue reading
Pissaladière, nizzai hagymás – szardellás pizza
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Édességek, tészták, Receptek
Pissaladière, nizzai hagymás – szardellás pizza bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az 1 adag 1 db 32 cm-es kerek pizzára vonatkozik. Egész tepsi 1.5 adag (pont a tizedes választó) Provence déli részén, a francia Riviérán fejlődött ki ez a sörkorcsolyának is kiválóan beváló hagymás lepény, amelyet a franciák az őt megkoronázó szardella-, … Continue reading
Gyömbéres sütőtökkrémleves recept |
Az aprított pórét sózzuk, olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a durván kockázott répát, tovább pirítjuk. Betesszük a szintén kockázott (hámozott, kimagozott) tököt, és felengedjük az alaplével. Puhára főzzük. a zúzott fokhagymát és gyömbért csak a vége felé adjuk hozzá, beleöntjük a tejszínt, pépesítjük. … Continue reading
Zakuszka
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Zakuszka bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Erdélyi barátainktól ellesett finomság. Pirítós kenyéren a legfinomabb.Reggelihez, vagy bor, sör mellé. A Padlizsánt parázson egyben puhára sütjük, a szenes héját leszedjük, hagyjuk hűlni, kicsöpögni. A babot előzőleg puhára főzzük. Eredetileg paradicsom pürét írnak, avval szebb lesz a színe, én viszont a … Continue reading
Somlói revolúció (országtorta 2014)
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Somlói revolúció (országtorta 2014) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Rétegezés alulról felfelé: grillázs tészta, étcsokoládé mousse, narancs betét, fehércsokoládé mousse, ganache krém. (Az eredetiben az fehér- és étcsoki mousse aránya fordított.) Grillázs tészta Durvára vágott dióból és cukorból grillázst készítünk. Ha kihűlt, apróra daráljuk. Cukorral kihabosítjuk a tojássárgáját, összekeverjük a … Continue reading
Arany krém (alap)
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Arany krém (alap) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Ez egy alap recept, különböző módokon lehet ízesíteni. Nagyon finom tud lenni, a régi vaj krémek modern változata. A tej 3/4 részét feltesszük forrni. A tej 1/4 + krémpor + tojássárga → elkeverjük, egy sűrű tojásos pépet kapunk. A tojásos pépre öntjük a tejet és … Continue reading