Category Archives: Édességek, tészták
Spenótos napraforgó
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Édességek, tészták, Receptek
Spenótos napraforgó bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A recept csak annyiban különbözik a Napraforgó pizzától, hogy sokkal több benne a töltelék. A tésztához a cukros vízben (vagy tejben) felfuttatjuk az élesztőt, hozzáadjuk a többi hozzávalót és ruganyos, inkább lágy tésztát dagasztunk. A megfelelő állagot liszt/víz/olaj hozzáadásával állítjuk … Continue reading
Hatlapos
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Hatlapos bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A szalalkálit a tejben feloldjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz, és sima tésztává gyúrjuk. A tésztából (adagonként) 6 (kb 30×40 cm) egyforma lapot sütünk (nyújtáskor bátran lisztezzünk alatta, villával megszurkáljuk sütés előtt). A krémnek a lisztet csomómentesen elkeverünk a fele … Continue reading
Breton aszalt szilvás lepény: Far aux pruneaux
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Breton aszalt szilvás lepény: Far aux pruneaux bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A Bretagne-ból származó aszalt szilvás lepény elkészítése pofonegyszerű. A far eredetileg sós köret volt, a 18. században még hússal ették. Csak a 20. században terjedt el édesen, amikor tojást tettek a tésztájába és gyümölcsöket adtak hozzá. Hagyományosan szilvával vagy mazsolával … Continue reading
Ostorrétes (Kakaós kalács)
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Ostorrétes (Kakaós kalács) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az eredeti ostorrétes tudomásom, és emlékeim szerint nem kakaós. ha így szeretnénk készíteni, csak a kakaót kell kihagyni a receptből, vagyis cukros vajjak fogunk kenni. Az élesztőt a tej egy részével és a fele cukorral felfuttatjuk és bedagasztjuk a tésztát. … Continue reading
Darakoch (Szentétel)
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Darakoch (Szentétel) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Cserháti nagymamám kényeztette evvel a finomsággal gyerekeit, unokáit. Evangélikus lévén viccelődtek vele, ha szent lehetne, ezt az ételt neveznék el róla. A hideg tejben elkeverjük a darát, a cukor 2/3-át és a reszelt héjat, beledobjuk a vajat, és kevergetve tejbedarát főzünk. Közben … Continue reading
Lusta asszony pitéje, szórt túrós
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Lusta asszony pitéje, szórt túrós bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
1 adag egy gáztepsibe való A vaj felével kikenünk egy nagy, mély tepsit, s a liszt, cukor, sütőpor jól összekevert elegyének felét beleszórjuk a tepsibe. A túrót, a beáztatott és lecsepegtetett mazsolát és a citromhéjat összekeverjük, majd ezt is a tepsibe … Continue reading
Csoki mousse Yves-André módra
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Csoki mousse Yves-André módra bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A szobahőmérsékletű friss tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kicsit sózva kemény habbá verjük. Közben a felaprított csokit a vízzel gőz fölött megolvasztjuk, hozzákeverjük a sárgákat és a rózsavirág-vizet és a vaníliát. Utóbbival nagyon csínján bánjunk, nehogy elnyomja a narancsvirág aromáját. Majd 2-3 … Continue reading
Pissaladière, nizzai hagymás – szardellás pizza
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Diétás apróságok, Édességek, tészták, Receptek
Pissaladière, nizzai hagymás – szardellás pizza bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az 1 adag 1 db 32 cm-es kerek pizzára vonatkozik. Egész tepsi 1.5 adag (pont a tizedes választó) Nem autentikus, de készíthető bolti, előnyújtott leveles tésztából, vagy diétásan alternatív lisztből is. Provence déli részén, a francia Riviérán fejlődött ki ez … Continue reading
Napraforgó pizza
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Édességek, tészták, Receptek
Napraforgó pizza bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az élesztőt langyos, cukros tejben megkelesztjük. A lisztet tálba szitáljuk. Hozzáadjuk az olajat, élesztős tejet, sót, fűszereket, és annyi langyos vizet, hogy közepes keménységű legyen a tészta. Ha géppel dagasztunk, előbb a folyákony részeket öntsük a tálba. Alaposan kidolgozzuk. Letakarva … Continue reading
Rétes tészta
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Rétes tészta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A lisztet az olajjal és sóval elkeverjük, majd a víz hozzáadásával alaposan kidolgozzuk lágy, de még nyújtató tésztává. PE zacskóba tesszük, helyet hagyva bekötözzük, és a további előkészületekig meleg helyen pihentetjük. A tésztát lisztezett abroszra borítjuk, sodrófával, majd pedig kézzel alá-alá nyúlva lehelet vékonyra … Continue reading