Hozzávalók fő részére

Hozzávalók 6 fő részére

kukorica dara

4040 dkg

száraz fehérbor (pl. sauvignon blanc)

33 dl

alaplé (zöldség vagy csirke)

1.21.2 l

vaj

1010 dkg

parmezán sajt

1515 dkg

mascarpone

22 evokanal

citrom reszelt héja

11 db

olíva olaj

ízlés szerint

bors (frissen őrölt)

ízlés szerint

kakukkfű

ízlés szerint

rozmaring

ízlés szerint

só

ízlés szerint

Elkészítés:

• Forraljuk fel az alaplevet egy csipet sóval.
• Folyamatos keverés mellett, lassan szórjuk bele a kukoricadarát (különben csomós lesz).
• Kevergetve főzzük alacsony lángon 30–40 percig, míg besűrűsödik és a dara megpuhul
• A főzés utolsó 5 percében adjuk hozzá a fehérbort.
• Végül jöhet a vaj, a sajt ¾-e és egy kis bors, kakukkfű és rozmaring. Egy löttyintés olívaolaj is mehet bele.
• Öntsük tepsibe, simítsuk el.
• Tálalás előtt szeleteljük fel és grillezzük meg –
• Szórjuk meg füstölt parmezánnal és citromhéjjal.