Category Archives: Sertés, marha

Marharagu sörmester módra

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Marharagu sörmester módra bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A húst 1,5-2 centis kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk. A cukrot az edény közepére halmozzuk, rácsepegtetünk 1-2 kanál vizet, épp csak amennyit felszív a cukor. Keverés nélkül hagyjuk karamellizálódni. A mikor a cukor nagy része már aranyszínű, rászórjuk a … Continue reading

Hús hússal rétegezve kuktában

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Hús hússal rétegezve kuktában bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Roppant egyszerű étel nagy létszámú, jó étvágyú vendégség fogadására. Felkarikázzuk a hagymát és a csíkozott szalonnára rétegezzük. A Húsokat felszeleteljük, zsemlemorzsát elkeverjük a fűszerekkel, tejfölt a borral. Két fólia közt kiklopfoljuk a húsokat, úgy, hogy a fóliára szórunk a fűszeres … Continue reading

Csülök pékné módra, ahogy én csináltam

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Csülök pékné módra, ahogy én csináltam bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A zöldségeket felaprítjuk, mintha levest főznénk, a hagymát egyben hagyjuk. Kuktában feltesszük a csülköt a zöldségekkel és annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. 1,5 órát főzzük takaréklángon. A krumplit gerezdekre vágjuk, a hagymát szeletre. A bacont zsírjára sütjük a tepsiben,  a krumplit … Continue reading

Tarja zöldségekkel tűzdelve

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Tarja zöldségekkel tűzdelve bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Jó hentestől kérhetjük, hogy egyben sütni szép gömbölyded darabot adjon. Ha nem sikerül, nekünk kell körbefaragni, hogy sütéskor a ligő-lógó cafatkák ne égjenak meg. A húst a zöldségekkel – melynek köre ízlés és idény szerint variálható – alaposan megtűzdeljük. Borsozzuk, … Continue reading

Wellington szűzpecsenye

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Wellington szűzpecsenye bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A szűzpecsenyét hártyázzuk le, kenjük be egy evőkanálnyi olívaolajjal. Őröljünk rá borsot, szórjuk meg kakukkfűvel, majd csomagoljuk be fóliába és tegyük a hűtőbe pár órára. A megmosott gombákat vágjuk apró darabokra. Serpenyőben forrósítsuk fel a margarint, adjuk hozzá a gombát, … Continue reading

Vadas

Posted by admin in Receptek, Sertés, marha | Vadas bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A húst lehártyázzuk, bespékeljük füstölt szalonnával. Két napig tejben, majd 3-4 napig olajban pácoljuk. A pác olaját kuktában felforrósítjuk, megforgatjuk benne a húst, hogy mindenütt fehér legyen, félretesszük. Az olajon röviden megdinszteljük a szeletekre vágott sárgarépát és kevés zellert. Visszatesszük … Continue reading