Author Archives: vili
Esküvői torta
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Esküvői torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Nálunk a sztenderd méret 16 adag gesztenyetorta és 4 adag citromtorta . (Külün-külön is finomak. :)) Az alábbi képek több mint 10 év gyűjteménye, persze a régebbiek és kezdetlegesebbek kisebbek voltak. Itt pedig néhány kép ahogy készül.
Diólikőr |
A diót a hagyomány szerint június 29-én, Péter-Pál napján kell leszedni. (Amikor még kötőtűvel átszúrható.) Összetevőket – a cukor kivételével – karácsonyig állni hagyjuk. Hetente kétszer megkeverjük. A cukorból 6 dl szirupot főzünk. A gyümölcsöt tüllön, majd szűrőpapíron leszűrjük. Úgy … Continue reading
Levendulaszörp |
Feleségem nagy sikerű specialitása: Vízből a cukorral szirupot főzök. Ha lobog beledobom a friss levendulát, mentát és citromsavat, és azonnal elzárom alatta a gázt. Lefedve hagyom kihűlni. Néhány óra (fél nap) állás után leszűrve üvegekbe töltöm néhány levendula és/vagy menta … Continue reading
Dió- vagy mogyorólapos gesztenye torta
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Dió- vagy mogyorólapos gesztenye torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
1 adag kb. 12-14 szelet, de tudok néhány olyat, aki egyedül betolná 🙂 Viccelődve diétásnak is szoktam nevezni 😉 persze nem köznapi értelemben. Igaz viszont, ha azt nézem, hogy lisztmentes (glutén), sőt margarinnal készítve tejmentes is. A laphoz A diót … Continue reading
Citrom torta
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Citrom torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Kb 16 szeletes 1 adag. A mandulás piskötalap (Sima piskótalappal helyettesíthető.) A lisztet, az étkezési keményítőt, a sütőport és a mandulát összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk. (komolyabb, gép esetén nem szükséges) A fehérjét egy csipet sóval keményre, majd az apránként hozzáadott cukorral … Continue reading
Narancsos lazac |
A narancsokat megmosom, vastagabb (1/2 cm) szeletekre vágom, a hagymát megpucolom, felkarikázom. A fele olajat és ugyanennyi vizet öntök a tepsi aljába, 5 ujjheggyel szétmaszatolom. A tepsibe teszem a narancsszeleteket egy rétegben. Erre fektetem a hagymaszeleteket. A maradék olajjal meglocsolom, sózom, borsozom … Continue reading
Lazac céklás pácban
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Lazac céklás pácban bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A lazac filékbál eltávolítjuk a szálkasort és a fehér hártyákat. A lazac és a rendelkezésre álló edény méretétől függően 2-3 szeletre vágjuk. Úgy válasszunk edényt, hogy azt a hal szeletek minél jobban kitöltsék, és kb. háromszor olyan mély legyen, … Continue reading
Zsírban lesütött csirkemáj
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Zsírban lesütött csirkemáj bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Nem 4 fős adag A májat megtisztítjuk, különösen ügyelve, hogy epe ne maradjon rajta, ha csak pulykamájat kapunk 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Felhevítjük a zsírokat, megpucoljuk, vékonyra szeleteljük a fokhagymát. A fokhagymát a zsírba dobjuk, majd rögtön utána a májat is. … Continue reading
Tex-mex csirke |
A marinádhoz a pépeket alaposan összekeverünk, (a húst, ha májjal készítjük, akkor kicsontozzuk) a húst alaposan beleforgatjuk a marinádba, lefedve legalább egy éjszakán át érni hagyjuk. a tepsibe olajat és ugyanannyi vizet öntünk, 5 ujjbeggyel elegyítjük. a meghámozott krumplit vékonyabb cikkelyekre, az … Continue reading
Körözött, agglegény módra
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Körözött, agglegény módra bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Körözött, agglegény módra recept Avagy: Hol vannak a régi szép idők? Alapesetben kell hozzá egy-két komolyabb hagyma, köménymag, kakukkfű, 25 dkg vaj, vagy margarin, amelyiket jobban szereted (vagy amelyik van otthon 🙂 ), gomolya túró (NEM tehéntúró, gomolyatúró, amit liptóinak … Continue reading