Category Archives: Torták, töltelékek

Egytojásos csokis csokitorta

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Egytojásos csokis csokitorta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A tojást a cukorral, a sütőporral és a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A csokit apró kockákra daraboljuk, és  felét hozzákeverjük a masszához, másikat a massza tetejére szórjuk. Vajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben kb. 20-25 percig (tűpróba) … Continue reading

Gyümölcsös-citrusos tiramisu

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Gyümölcsös-citrusos tiramisu bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A cukorból, vízből és a citruslevekből és azok reszelt héjából szirupot főzünk. Lehűtjük, leszűrjük, a sűrűjét félretesszük. A tejet, tejszínt, krémport és a vanília kikapart magjait habverővel legalább 5 percig habosítva sűrű krémet kell kapnunk, majd hozzá verjük a mascarpone-t is. Keverőlapáttal … Continue reading

Kókusz-“piskóta” torta

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Kókusz-“piskóta” torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A tojásokat a sárgákkal, cukorral habosra keverjük. Hozzá adjuk a kókusz és citrom reszelékeket.kivajazott, kilisztezett tepsiben megsütjük. Ha kihűlt, kettévágjuk, az egyiket megkenjük a lekvárral, ráhelyezzük a másikat, bevonjuk csokival.

Somlói revolúció (országtorta 2014)

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Somlói revolúció (országtorta 2014) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Rétegezés alulról felfelé: grillázs tészta, étcsokoládé mousse, narancs betét, fehércsokoládé mousse, ganache krém.  (Az eredetiben az fehér- és étcsoki mousse aránya fordított.) Grillázs tészta Durvára vágott dióból és cukorból grillázst készítünk. Ha kihűlt, apróra daráljuk. Cukorral kihabosítjuk a tojássárgáját, összekeverjük a … Continue reading

Arany krém (alap)

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Arany krém (alap) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Ez egy alap recept, különböző módokon lehet ízesíteni. Nagyon finom tud lenni, a régi vaj krémek modern változata. A tej 3/4 részét feltesszük forrni. A tej 1/4 + krémpor + tojássárga → elkeverjük, egy sűrű tojásos pépet kapunk. A tojásos pépre öntjük a tejet és … Continue reading

Esküvői torta

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Esküvői torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Nálunk a sztenderd méret 16 adag gesztenyetorta és 4 adag citromtorta . (Külün-külön is finomak. :))   Az alábbi képek több mint 10 év gyűjteménye, persze a régebbiek és kezdetlegesebbek kisebbek voltak. Itt pedig néhány kép ahogy készül.    

Dió- vagy mogyorólapos gesztenye torta

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Dió- vagy mogyorólapos gesztenye torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

1 adag kb. 12-14 szelet, de tudok néhány olyat, aki egyedül betolná 🙂 Viccelődve diétásnak is szoktam nevezni 😉 persze nem köznapi értelemben. Igaz viszont, ha azt nézem, hogy lisztmentes (glutén), sőt margarinnal készítve tejmentes is. A laphoz A diót … Continue reading

Citrom torta

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Citrom torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Kb 16 szeletes 1 adag. A mandulás piskötalap (Sima piskótalappal helyettesíthető.) A lisztet, az étkezési keményítőt, a sütőport és a mandulát összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk. (komolyabb, gép esetén nem szükséges) A fehérjét egy csipet sóval keményre, majd az apránként hozzáadott cukorral … Continue reading

Szilvagombóc torta

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Szilvagombóc torta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Elismerem, főleg a gyűrű miatt kissé macerás, de ha csak két sima (akár bolti) kakaós piskóta közé betöltjük a habos szilvapudingot, az is biztos siker. A gombócok akkor arányosak a töltelékben, ha 18 szeletes, 25 (max.27) cm-es formákban készítjük. Első lépés a … Continue reading