Hozzávalók fő részére

Hozzávalók 4 fő részére

alap recept

spenót (baby)

0.50.5 kg

vaj

5050 g

liszt

33 evokanal

fokhagyma

44 gerezd

szerecsendió

ízlés szerint

tej

0.50.5 l

ételízesítő

11 teaskanal

só

ízlés szerint

glutén mentes, IR barát

spenót (baby)

0.50.5 kg

kacsazsír (vagy olíva olaj)

11 evokanal

zabliszt

33 evokanal

fokhagyma

44 gerezd

növényi tej

0.50.5 l

étel ízesítő

11 teaskanal

szerecsendió

0.50.5 teaskanal

A spenótot megmossuk, az erős levélszárakat (ha vannak) letépkedjük. Bő, lobogó, sós, ételízesítős (kapható már adalékmentes is) vízben 5 percet blansírozzuk, leszűrjük, hűlni hagyjuk. Levéből keveset félreteszünk. Közben a felhevített vajra rászórjuk a lisztet, majd, mielőtt még színe lesz, reszelt szerecsendiót és a nagyon vékonyra szelt fokhagymát, vigyázva, hogy egyik se égjen meg. Felöntjük a tejjel, és (habverővel) gondosan keverve sűrűsödésig főzzük. A spenótot kinyomkodva, éles késsel, deszkán milliméteres csíkokra vágjuk, majd keresztben és átlósan is tovább aprítjuk. Hozzáadjuk az ízesített bechamelhez, ha kell még megsózzuk.

A diétás verzióban csak az alternatív hozzávalókat kell behelyettesíteni.

Bundáskenyérrel a legjobb! Vagy húsgolyóval, vagy fasírttal, vagy rántott sajttal, vagy palacsintába töltve, vagy csak főtt krumplival, vagy…

Jó étvágyat!