Hozzávalók fő részére

Hozzávalók 4 fő részére

spenót (baby)

0.50.5 kg

vaj

5050 g

liszt

33 evokanal

fokhagyma

44 gerezd

szerecsendió

ízlés szerint

tej

0.50.5 l

ételízesítő

11 teaskanal

só

ízlés szerint

A spenótot megmossuk, az erős, nagy száras leveleket (ha vannak) letépkedjük. Bő, lobogó, sós, ételízesítős (kapható már adalékmentes is) vízben 5 percet blansírozzuk, leszűrjük, hűlni hagyjuk. Levéből keveset félreteszünk. Közben a felhevített vajra rászórjuk a lisztet, majd, mielőtt még színe lesz, a nagyon vékonyra szelt fokhagymát, vigyázva, hogy egyik se égjen meg. Felöntjük a tejjel, és (habverővel) gondosan keverve sűrűsödésig főzzük. A spenótot kinyomkodva, éles késsel, deszkán milliméteres csíkokra vágjuk, majd keresztben és átlósan is tovább aprítjuk. Hozzáadjuk az ízesített bechamelhez, ha kell még megsózzuk.

Bundáskenyérrel a legjobb! Vagy húsgolyóval, vagy fasírttal, vagy rántott sajttal, vagy palacsintába töltve, vagy csak főtt krumplival, vagy…

Jó étvágyat!