Category Archives: Diétás apróságok
Fehérboros polenta – krémes mediterrán stílusban (az úrias puliszka)
Posted by in Diétás apróságok, Mártás, köret, Receptek
Fehérboros polenta – krémes mediterrán stílusban (az úrias puliszka) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Elkészítés:
Lusta pék kenyere: Lassú kelesztésű, kovászos teljes kiőrlésű rozs-tönköly kenyér
Posted by in Diétás apróságok, Édességek, tészták, Receptek
Lusta pék kenyere: Lassú kelesztésű, kovászos teljes kiőrlésű rozs-tönköly kenyér bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A lassú kelesztés miatt gluténszegény, így enyhébb glutén intoleranciával bírók is ehetik. Lassan felszívódó szénhidrát, így fogyasztható inzulin rezisztencia esetén is. Anyakovász készítése: A liszteket 35-40 C°-os vízzel elkeverjük, langyos helyre tesszük.Akár másnap estére már erős bugyborékok láthatók (a kovász … Continue reading
Céklás káposzta savanyúság
Posted by in Diétás apróságok, Receptek, Saláta, gyümölcs
Céklás káposzta savanyúság bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Céklát, káposztát nagy lyuku, tormát, gyömbért kis lyuku reszelőn lereszeljük. A hagymát 4 gerezdbe vágva vékonyra karikázzuk. Póré hagyma esetén hosszában félbe vagy negyedbe végva szeljük fel vékonyan. Mindent összekeverve egy napig állni hagyjuk, majd üvegbe tesszük. Mutatós sárga céklával, … Continue reading
Bajor saláta
Posted by in Diétás apróságok, Receptek, Saláta, gyümölcs
Bajor saláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az édesköményt mossuk meg, kaporhoz hasonlító levelecskéit tegyük félre, hosszában vágjuk vékony gerezdekre. Néhány csepp olajjal átmasszírozva tegyük forró, bordázott grill-serpenyőre. minél kevesebbet mozgatva süssük mindkét oldalát, amíg látjuk, hogy a nem piruló rész is üvegesre párolódik. Balzsamecetbe és esetleg … Continue reading
Fűszeres sült zeller
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Diétás apróságok, Mártás, köret, Receptek
Fűszeres sült zeller bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A zellergumót meghámozzuk, 5-8 mm-es hasábokra vágjuk, majd egy tálba tesszük. Meglocsoljuk olajjal, majd sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, melyeket ízlés szerint variálhatunk. Alaposan összekeverjük, hogy mindenhová jusson az olajból és a fűszerekből. A zeller hasábokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe … Continue reading
Ecetes – pácolt – tojás (Soleier)
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Diétás apróságok, Receptek
Ecetes – pácolt – tojás (Soleier) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A tojásokat keményre főzzük, majd félig kihűtjük és megpucoljuk (pl. egy kisebb csavaros üvegbe dobjuk annyi vízzel, ami a tojást félig elfedi. Addig rázzuk, míg a fele héja lejön, a többi már a kezünkben marad, ha megfogjuk). A cikkekre vágott hagymát (ha … Continue reading
Waldorf saláta variáció
Posted by in Diétás apróságok, Receptek, Saláta, gyümölcs
Waldorf saláta variáció bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Egy könnyű, különleges előétel vagy üdítő vacsora receptje: Gondosan megtisztítjuk a zellert, gyufaszál vékonyra vágjuk. Az almát megmossuk, vékony csíkokra metéljük. Mindkét alkotórészt megöntözzük citromlével, hogy ne barnuljon meg. A sajtot kis kockákra vágjuk, a diót pedig durvára daraboljuk. Hozzáadjuk a mazsolát. … Continue reading
Mazsolás, lencsés rizssaláta
Posted by in Diétás apróságok, Receptek, Saláta, gyümölcs
Mazsolás, lencsés rizssaláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A lencsét lehetőleg előző nap beáztatjuk, babárlevéllel, sóval ízesítővel óvatosan puhára főzzük A rizst kevés olajon pirítjuk, felengedjük alaplével fedő alatt nagyon gyenge tűzön puhára pároljuk. Nem keverjük, csak , ha kész, elfőtte a levét, akkor villával fellazítjuk. A kész lencsét … Continue reading
Pissaladière, nizzai hagymás – szardellás pizza
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Diétás apróságok, Édességek, tészták, Receptek
Pissaladière, nizzai hagymás – szardellás pizza bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az 1 adag 1 db 32 cm-es kerek pizzára vonatkozik. Egész tepsi 1.5 adag (pont a tizedes választó) Nem autentikus, de készíthető bolti, előnyújtott leveles tésztából, vagy diétásan alternatív lisztből is. Provence déli részén, a francia Riviérán fejlődött ki ez … Continue reading
Taboulé
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Diétás apróságok, Receptek, Saláta, gyümölcs
Taboulé bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Arab eredetű, üdítő, könnyed és nagyon egyszerű saláta/köret/egytálétel. Előző este a couscous-t nagyobb tálba tesszük. Meglocsoljuk a citrom levével, a passzírozott, vagy aprított paradicsommal és kevés olíva olajjal. Másnap hozzáadjuk a szintén kis kockára vágott többi zöldséget, valamint az olíva … Continue reading