Category Archives: Receptek
Gyümölcsös-citrusos tiramisu
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Gyümölcsös-citrusos tiramisu bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A cukorból, vízből és a citruslevekből és azok reszelt héjából szirupot főzünk. Lehűtjük, leszűrjük, a sűrűjét félretesszük. A tejet, tejszínt, krémport és a vanília kikapart magjait habverővel legalább 5 percig habosítva sűrű krémet kell kapnunk, majd hozzá verjük a mascarpone-t is. Keverőlapáttal … Continue reading
Ecetes – pácolt – tojás (Soleier)
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Ecetes – pácolt – tojás (Soleier) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A tojásokat keményre főzzük, majd félig kihűtjük és megpucoljuk (pl. egy kisebb csavaros üvegbe dobjuk annyi vízzel, ami a tojást félig elfedi. Addig rázzuk, míg a fele héja lejön, a többi már a kezünkben marad, ha megfogjuk). A cikkekre vágott hagymát (ha … Continue reading
Ostorrétes (Kakaós kalács)
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Ostorrétes (Kakaós kalács) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az eredeti ostorrétes tudomásom, és emlékeim szerint nem kakaós. ha így szeretnénk készíteni, csak a kakaót kell kihagyni a receptből, vagyis cukros vajjak fogunk kenni. Az élesztőt a tej egy részével és a fele cukorral felfuttatjuk és bedagasztjuk a tésztát. … Continue reading
Túrós stangli vagy pogácsa
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Túrós stangli vagy pogácsa bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Kis előrelátással váratlan vendégnek is kínálható. Édesanyámnak szinte mindig volt pár adag a hűtőjében, és persze jöttek is a „váratlan” vendégek. Szinte még le se ültek, Mama már hozta a stanglit. A hozzávalókat összegyúrjuk, Legalább fél napra 30-50 dkg-os adagokban … Continue reading
Csülök pékné módra, ahogy én csináltam
Posted by in Receptek, Sertés, marha
Csülök pékné módra, ahogy én csináltam bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A zöldségeket felaprítjuk, mintha levest főznénk, a hagymát egyben hagyjuk. Kuktában feltesszük a csülköt a zöldségekkel és annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. 1,5 órát főzzük takaréklángon. A krumplit gerezdekre vágjuk, a hagymát szeletre. A bacont zsírjára sütjük a tepsiben, a krumplit … Continue reading
Padlizsánkrém
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Padlizsánkrém bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Ősz végén veszünk 40 kg padlizsánt, és megkérjük Törpényi Sanyi barátunkat, süsse meg nekünk parázson. (Addig kell forgatni az egész padlizsánokat a parázs felett, míg szépen megpuhul a belseje.) Majd ferde deszkán csepegtetve hűlni hagyjuk, hogy a lányok levarázsolják a … Continue reading
Fözött pogácsa
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Fözött pogácsa bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A tejet a margarinnal és sóval felforraljuk. Amint forr, fokozatosan beletesszük a lisztet, és közben alaposan keverjük, hogy ne legyen csomós. A tészta szinte azonnal elválik az edény falától. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük egyesével a 3 tojást, külön-külön jól … Continue reading
Tarja zöldségekkel tűzdelve
Posted by in Receptek, Sertés, marha
Tarja zöldségekkel tűzdelve bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Jó hentestől kérhetjük, hogy egyben sütni szép gömbölyded darabot adjon. Ha nem sikerül, nekünk kell körbefaragni, hogy sütéskor a ligő-lógó cafatkák ne égjenak meg. A húst a zöldségekkel – melynek köre ízlés és idény szerint variálható – alaposan megtűzdeljük. Borsozzuk, … Continue reading
Camembert olívaolajban hagymával és fűszerekkel pácolva
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Camembert olívaolajban hagymával és fűszerekkel pácolva bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Keressünk akkora befőttes üveget, ami alig nagyobb, mint a sajtunk átmérője. Az üveg szája is legyen elég nagy. Lehetőleg több ízesítéssel vegyük a sajtokat, vágjuk ketté őket, lapjára , a hagymát közepesre, inkább vékonyra karikázzuk. A fehér hagyma nem szigorú … Continue reading
Waldorf saláta variáció
Posted by in Receptek, Saláta, gyümölcs
Waldorf saláta variáció bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Egy könnyű, különleges előétel vagy üdítő vacsora receptje: Gondosan megtisztítjuk a zellert, gyufaszál vékonyra vágjuk. Az almát megmossuk, vékony csíkokra metéljük. Mindkét alkotórészt megöntözzük citromlével, hogy ne barnuljon meg. A sajtot kis kockákra vágjuk, a diót pedig durvára daraboljuk. Hozzáadjuk a mazsolát. … Continue reading