Category Archives: Receptek

Tepsis gyors krumpli

Posted by vili in Mártás, köret, Receptek | Tepsis gyors krumpli bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A burgonyát (kivéve újkrumpli) meghámozzuk. 1-2 mm-esre szeleteljük, pl uborka gyaluval. Lehetőleg tapadásmentes tepsibe tegyük, esetleg zsírpapírral béleljük, de úgy hogy a leve ne tudjon alá folyni. Minél jobban el tud terülni a krumpli, annál finomabb, és gyorsabban is kész. … Continue reading

Hatlapos

Posted by vili in Édességek, tészták, Receptek | Hatlapos bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A szalalkálit a tejben feloldjuk, majd hozzákeverjük a többi hozzávalóhoz, és sima tésztává gyúrjuk. A tésztából (adagonként) 6 (kb 30×40 cm) egyforma lapot sütünk (nyújtáskor bátran lisztezzünk alatta, villával megszurkáljuk sütés előtt). A krémnek a lisztet csomómentesen elkeverünk a fele … Continue reading

Breton aszalt szilvás lepény: Far aux pruneaux

Posted by vili in Édességek, tészták, Receptek | Breton aszalt szilvás lepény: Far aux pruneaux bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A Bretagne-ból származó aszalt szilvás lepény elkészítése pofonegyszerű. A far eredetileg sós köret volt, a 18. században még hússal ették. Csak a 20. században terjedt  el édesen, amikor tojást tettek a tésztájába és gyümölcsöket adtak hozzá. Hagyományosan szilvával vagy mazsolával … Continue reading

Egytojásos csokis csokitorta

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Egytojásos csokis csokitorta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A tojást a cukorral, a sütőporral és a margarinnal habosra keverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. A csokit apró kockákra daraboljuk, és  felét hozzákeverjük a masszához, másikat a massza tetejére szórjuk. Vajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben kb. 20-25 percig (tűpróba) … Continue reading

Hús hússal rétegezve kuktában

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Hús hússal rétegezve kuktában bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Roppant egyszerű étel nagy létszámú, jó étvágyú vendégség fogadására. Felkarikázzuk a hagymát és a csíkozott szalonnára rétegezzük. A Húsokat felszeleteljük, zsemlemorzsát elkeverjük a fűszerekkel, tejfölt a borral. Két fólia közt kiklopfoljuk a húsokat, úgy, hogy a fóliára szórunk a fűszeres … Continue reading

Gyümölcsös-citrusos tiramisu

Posted by vili in Receptek, Torták, töltelékek | Gyümölcsös-citrusos tiramisu bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A cukorból, vízből és a citruslevekből és azok reszelt héjából szirupot főzünk. Lehűtjük, leszűrjük, a sűrűjét félretesszük. A tejet, tejszínt, krémport és a vanília kikapart magjait habverővel legalább 5 percig habosítva sűrű krémet kell kapnunk, majd hozzá verjük a mascarpone-t is. Keverőlapáttal … Continue reading

Ecetes – pácolt – tojás (Soleier)

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Ecetes – pácolt – tojás (Soleier) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A tojásokat keményre főzzük, majd félig kihűtjük és megpucoljuk (pl. egy kisebb csavaros üvegbe dobjuk annyi vízzel, ami a tojást félig elfedi. Addig rázzuk, míg a fele héja lejön, a többi már a kezünkben marad, ha megfogjuk). A cikkekre vágott hagymát (ha … Continue reading

Ostorrétes (Kakaós kalács)

Posted by vili in Édességek, tészták, Receptek | Ostorrétes (Kakaós kalács) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Az eredeti ostorrétes tudomásom,  és emlékeim szerint nem kakaós. ha így szeretnénk készíteni, csak a kakaót kell kihagyni a receptből, vagyis cukros vajjak fogunk kenni. Az élesztőt a tej egy részével és a fele cukorral felfuttatjuk és bedagasztjuk a tésztát. … Continue reading

Túrós stangli vagy pogácsa

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Túrós stangli vagy pogácsa bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Kis előrelátással váratlan vendégnek is kínálható. Édesanyámnak szinte mindig volt pár adag a hűtőjében, és persze jöttek is a „váratlan” vendégek. Szinte még le se ültek, Mama már hozta a stanglit. A hozzávalókat összegyúrjuk, Legalább fél napra 30-50 dkg-os adagokban … Continue reading

Csülök pékné módra, ahogy én csináltam

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Csülök pékné módra, ahogy én csináltam bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A zöldségeket felaprítjuk, mintha levest főznénk, a hagymát egyben hagyjuk. Kuktában feltesszük a csülköt a zöldségekkel és annyi vízzel, hogy majdnem ellepje. 1,5 órát főzzük takaréklángon. A krumplit gerezdekre vágjuk, a hagymát szeletre. A bacont zsírjára sütjük a tepsiben,  a krumplit … Continue reading