Category Archives: Receptek

Padlizsánkrém

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Padlizsánkrém bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Ősz végén veszünk 40 kg padlizsánt, és megkérjük Törpényi Sanyi barátunkat, süsse meg nekünk parázson. (Addig kell forgatni az egész padlizsánokat a parázs felett, míg szépen megpuhul a belseje.) Majd ferde deszkán csepegtetve hűlni hagyjuk, hogy a lányok levarázsolják a … Continue reading

Fözött pogácsa

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Fözött pogácsa bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A tejet a margarinnal és sóval felforraljuk. Amint forr, fokozatosan beletesszük a lisztet, és közben alaposan keverjük, hogy ne legyen csomós. A tészta szinte azonnal elválik az edény falától. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük egyesével a 3 tojást, külön-külön jól … Continue reading

Tarja zöldségekkel tűzdelve

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Tarja zöldségekkel tűzdelve bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Jó hentestől kérhetjük, hogy egyben sütni szép gömbölyded darabot adjon. Ha nem sikerül, nekünk kell körbefaragni, hogy sütéskor a ligő-lógó cafatkák ne égjenak meg. A húst a zöldségekkel – melynek köre ízlés és idény szerint variálható – alaposan megtűzdeljük. Borsozzuk, … Continue reading

Camembert olívaolajban hagymával és fűszerekkel pácolva

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Camembert olívaolajban hagymával és fűszerekkel pácolva bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Keressünk akkora befőttes üveget, ami alig nagyobb, mint a sajtunk átmérője. Az üveg szája is legyen elég nagy. Lehetőleg több ízesítéssel vegyük a sajtokat,  vágjuk ketté őket, lapjára , a hagymát közepesre, inkább vékonyra karikázzuk. A fehér hagyma nem szigorú … Continue reading

Waldorf saláta variáció

Posted by vili in Receptek, Saláta, gyümölcs | Waldorf saláta variáció bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Egy könnyű, különleges előétel vagy üdítő vacsora receptje: Gondosan megtisztítjuk a zellert, gyufaszál vékonyra vágjuk. Az almát megmossuk, vékony csíkokra metéljük. Mindkét alkotórészt megöntözzük citromlével, hogy ne barnuljon meg. A sajtot kis kockákra vágjuk, a diót pedig durvára daraboljuk. Hozzáadjuk a mazsolát. … Continue reading

Wellington szűzpecsenye

Posted by vili in Receptek, Sertés, marha | Wellington szűzpecsenye bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A szűzpecsenyét hártyázzuk le, kenjük be egy evőkanálnyi olívaolajjal. Őröljünk rá borsot, szórjuk meg kakukkfűvel, majd csomagoljuk be fóliába és tegyük a hűtőbe pár órára. A megmosott gombákat vágjuk apró darabokra. Serpenyőben forrósítsuk fel a margarint, adjuk hozzá a gombát, … Continue reading

Libamáj pástétom

Posted by vili in Borkorcsolya, előétel, Receptek | Libamáj pástétom bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A libamájat szétnyitjuk. Minél több eret kihúzunk belőle, miközben csirkemáj méretű darabokra törjük. ráöntjük a bort. Felhevítjük a zsírt, beledobjuk a vékonyra szelt fokhagymát, és néhány másodperc múlva a lecsepegtetett májat (az aszús levet megtartjuk!). A legnagyobb darabot 3-4 perc … Continue reading

Mazsolás, lencsés rizssaláta

Posted by vili in Receptek, Saláta, gyümölcs | Mazsolás, lencsés rizssaláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A lencsét lehetőleg előző nap beáztatjuk, babárlevéllel, sóval ízesítővel óvatosan puhára főzzük A rizst kevés olajon pirítjuk, felengedjük alaplével fedő alatt nagyon gyenge tűzön puhára pároljuk. Nem keverjük, csak , ha kész, elfőtte a levét, akkor villával fellazítjuk. A kész lencsét … Continue reading

Fehérboros gombasaláta

Posted by vili in Receptek, Saláta, gyümölcs | Fehérboros gombasaláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A gombát összevágva ecetes-sós vízben meg kell főzni, ha kihűlt, akkor kell összekeverni a többi hozzávalóval. A hagymát, paprikát, fokhagymát tetszés szerint durvábbra-finomabbra lehet aprítani. 1-2 órát jó, ha hűtőben áll. (forrás: Hidvéginé Ollé Melinda)

Tésztasaláta

Posted by vili in Receptek, Saláta, gyümölcs | Tésztasaláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

A tyúkhúsleves kockával vagy alaplével megfőzzük a francia saláta alapot. Leszűrjük, és a levében  kifőzzük a tésztát, majd jól lecsepegtetjük és kihűtjük. Ha van olyan edényünk, a tészta felett a brokkolit is megpároljuk ételízesítővel (finnyásaknak csak sóval) . A főtt tésztát … Continue reading