Category Archives: Receptek
Túrógombóc (glutén mentesen is)
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Túrógombóc (glutén mentesen is) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az olaj és a morzsa (illetve helyettesítői) kivételével az összetevőket összegyúrjuk, majd egy órára pihentetjük. Közben a morzsát vagy a kókuszt és/vagy a szezámmagot szárazon aranysárgára pirítjuk. Ekkor elzárva a lángot, és elkeverve ezt olajjal rögtön leállíthatjuk a pirulást. A … Continue reading
Spenót vagdalva
Posted by in Receptek, Zöldségfélék
Spenót vagdalva bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A spenótot megmossuk, az erős, nagy száras leveleket (ha vannak) letépkedjük. Bő, lobogó, sós, ételízesítős (kapható már adalékmentes is) vízben 5 percet blansírozzuk, leszűrjük, hűlni hagyjuk. Levéből keveset félreteszünk. Közben a felhevített vajra rászórjuk a lisztet, majd, mielőtt még színe … Continue reading
Csokis áfonyatorta gránátalmával
Posted by in Receptek, Torták, töltelékek
Csokis áfonyatorta gránátalmával bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Ez a torta a véletlen műve. Szilvatortát szerettem volna csinálni, mert egyszerű és üde, de nem kaptam szilvát. Volt viszont áfonya és gránátalma. Az „Újratervezés” bevált, ez se bonyolultabb és legalább olyan üde. Kezdjük a puding főzésével. A gyümölcs lehet … Continue reading
Sült padlizsán feta sajttal
Posted by in Borkorcsolya, előétel, Receptek
Leave a comment
|
Nagyobb fáradság elolvasni, mint elkészíteni 🙂 A padlizsánokat átlósan (kb.45°) 6-7 mm széles ovális szeletekre vágjuk.Forró serpenyőben szárazon mindkét oldalát megsütjük, legfeljebb szilikon ecsettel, picit meglenjük olajjal. Nem baj, ha helyenként kissé megfeketedik. A pácot kikeverjük, és a kisült padlizsánokat … Continue reading
Mézes-mázas csirke falatok |
Az eredeti recept melléből írja, de szerintem a comb sokkal porhanyósabb, sőt készülhet szárnyból is. Ha egész combot veszünk (kb. 1,5-szeres mennyiség szükséges), a csontokból jó alaplevet főzhetünk egy kis zöldséggel. Bőrét felkockázva kisüthetjük pici csibe töpörtyűnek. A zsírja jó … Continue reading
Harcsapaprikás túrós csuszával |
A zsírt felolvasztjuk, amikor forró, beleszórjuk a köményt, Nem kell félni az egész köménytől sem, a forró zsírban kipattogzik, és később szétfő. Mikor lassul a pattogás (ha mégis őrölt köményt használtunk, akkor azonnal) hozzádobjuk az aprított hagymát és sót. Ha … Continue reading
Bajor saláta
Posted by in Receptek, Saláta, gyümölcs
Bajor saláta bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az édesköményt mossuk meg, kaporhoz hasonlító levelecskéit tegyük félre, hosszában vágjuk vékony gerezdekre. Néhány csepp olajjal átmasszírozva tegyük forró, bordázott grill-serpenyőre. minél kevesebbet mozgatva süssük mindkét oldalát, amíg látjuk, hogy a nem piruló rész is üvegesre párolódik. Balzsamecetbe és esetleg … Continue reading
Majonéz (francia)
Posted by in Mártás, köret, Receptek
Majonéz (francia) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A tojás sárgákhoz, hozzáadunk az olaj kivételével mindent, síméra keverjük. Cseppenként hozzá adjuk az olajat, miközben habverővel állandóan keverjük, amíg vajkeménységű lesz. (Elvileg az alap majonéz csak a tojássárga és az olaj elegye.) Tojásonként egy dl tejföl (diétásabban joghurt) hozzáadásával … Continue reading
Marharagu sörmester módra
Posted by in Receptek, Sertés, marha
Marharagu sörmester módra bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
A húst 1,5-2 centis kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk. A cukrot az edény közepére halmozzuk, rácsepegtetünk 1-2 kanál vizet, épp csak amennyit felszív a cukor. Keverés nélkül hagyjuk karamellizálódni. A mikor a cukor nagy része már aranyszínű, rászórjuk a … Continue reading
Galette des rois, királyok süteménye vízkeresztre (francia)
Posted by in Édességek, tészták, Receptek
Galette des rois, királyok süteménye vízkeresztre (francia) bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva
|
Az észak-francia változat leveles tésztában frangipán töltelékkel készül. Povence-ban a gâteau egy korona formájú, briós jellegű sütemény, különleges, lágy, kandírozott gyümölcsökkel – sőt zöldségekkel is – és jégcukorral díszítve a hagyomány. Közös bennük egy, a süteményben elrejtett kis gipsz figura, és/vagy … Continue reading